Witte Californische salie

Vroeg geplant betekent vroeg oogstbaar, dit ras is ondanks de vroege oogst toch goed houdbaar. De uitjes zijn zeer koudebestendig, ze kunnen van september-mei geplant worden, maar planten in de herfst of vroege winter geeft alleen de gewenste vroege oogst. Op natte klei adviseren we verhoogde bedden te maken voor een natuurlijke afwatering. Plant ze op 20 cm afstand en ze zijn vanaf het voorjaar (als jonge, witte ui) of vanaf mei-september in bruine schil oogstbaar. Het resultaat is een mild smakende ui, die van herfst tot in de winter te bewaren is. 200 gram

Gelukkig komt bindsla weer flink onder de aandacht! We ontdekken deze knapperige, iets pittige sla als een heerlijk rauwproduct. Bindsla is gezond en groeit gemakkelijk. Vroeger werden de kropjes enkele weken voor de oogst bij elkaar gebonden om ze malser te maken, vandaar de naam. Tegenwoordig zijn we gewend aan de smaak en waarderen we zelfs een beetje bitter in rauwkost. Vroeger werd deze sla in Nederland zelfs kort gekookt en dankt er de oude bijnaam “stoofsla” aan. De Romeinen aten deze sla al, met recht een historisch type dus! Erg populair is dit minikropje stevige bindsla: knapperig en tamelijk…